- Riso Parboiled 350g.
- Zucca 300g.
- Olio extra vergine d'oliva
- Mezza Cipolla tritata
- Aglio 1 spicchio intero
- Vino rosso
- Brodo vegetale
Fai soffriggere aglio e cipolla in poco olio per qualche minuto. Togli l'aglio. Fai rosolare la zucca tagliata a dadini per poco, poi aggiungi il riso e fai tostare. Sfuma con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungi il brodo bollente gradatamente e continuamente fino a cottura.
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